砂锅面

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砂锅面介绍：

砂锅面以菜、肉、面相杂，以炖、煮为主，成品热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅。其充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵，是一种不可多得的烹调方式。用砂锅烹制出的面食，味道更加鲜美。砂锅面，成品软烂不腻，原汁原味，风味独特，醇香鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得食客的青睐。砂锅属于陶制炊具，在我国已有5000多年历史。砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，综观世界烹饪，大都是在锅中制菜，然后再倒入碗盘之中供人食用；但我国的砂锅菜却是集炊具与餐具为一体，一菜一锅，直接上桌食用，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵；这也是砂锅面的一大特色。

砂锅市场分析：

根据餐饮界的调查分析，餐饮业的原材料成本不断的增加，利润相对的在减少。近几年来，大中型酒店的菜品利润一般能达到50%，而小型餐饮业包括小炒、小吃、面食类的利润只能达到40%，但是独有砂锅这一小吃利润低能达到50%—60%，而且开设一个30—40平米的砂锅店投资极少，雇用人员也少，利润却很可观，月收入可达到1万元到1.5万元。

开店选址：

砂锅面一般可以选择开店，经营方式以中餐晚餐夜宵为主，开店形式主要是大排档，饭馆、酒楼等等；选址的话，比较灵活多变，适合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、生活小区等繁华地段开店经营。

德州孙大妈特色砂锅系列：

砂锅鸡块 砂锅鱼块 砂锅排骨 砂锅肥肠 砂锅虾丸 砂锅酥肉 砂锅面筋泡 砂锅粉皮 砂锅鱼丸 砂锅面砂锅豆腐 什锦砂锅 砂锅牛肉 连夹砂锅 砂锅面 砂锅鸡杂 三鲜砂锅 砂锅肚丝 砂锅粉丝  高汤的制作 酱料的熬制及配方。

德州孙大妈小吃学校砂锅面核心调料配方，是砂锅面美味的主要原因，要想开家成功的砂锅面店铺，就来德州孙大妈报名学习小吃技术，是很不错的选择。投资个几千块钱，就能够学会，当然，一般人会选择先从摆摊开始，其实摆摊利润也是很可观的。

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