砂锅毛血旺

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砂锅市场分析：

根据餐饮界的调查分析，餐饮业的原材料成本不断的增加，利润相对的在减少。近几年来，大中型酒店的菜品利润一般能达到50%，而小型餐饮业包括小炒、小吃、面食类的利润只能达到40%，但是独有砂锅这一小吃利润低能达到50%—60%，而且开设一个30—40平米的砂锅店投资极少，雇用人员也少，利润却很可观，月收入可达到1万元到1.5万元。

开店选址：

砂锅毛血旺一般可以选择开店，经营方式以中餐晚餐夜宵为主，开店形式主要是大排档，饭馆、酒楼等等；选址的话，比较灵活多变，适合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、生活小区等繁华地段开店经营。

德州孙大妈特色砂锅系列：

砂锅鸡块 砂锅鱼块 砂锅排骨 砂锅肥肠 砂锅虾丸 砂锅酥肉 砂锅面筋泡 砂锅粉皮 砂锅鱼丸 砂锅面砂锅豆腐 什锦砂锅 砂锅牛肉 连夹砂锅 砂锅面 砂锅鸡杂 三鲜砂锅 砂锅肚丝 砂锅粉丝  高汤的制作 酱料的熬制及配方。

培训内容：

1、砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术；

2、高汤的制作, 调备老汤技术；

3、鱼丸等各类原材料腌制及处理；

4、酱料的调制；

5、各种菜的搭配方法技巧；

6、砂锅毛血旺的烹调技术；

德州孙大妈小吃学校砂锅毛血旺核心调料配方，是砂锅毛血旺美味的主要原因，要想开家成功的砂锅鱼丸店铺，就来德州孙大妈报名学习小吃技术，是很不错的选择。投资个几千块钱，就能够学会，当然，一般人会选择先从摆摊开始，其实摆摊利润也是很可观的。

德州孙大妈小吃学校随到随学，学会为止。本校长年提供技术支持!核心技术配料全部传授，毫无保留。

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学校网址:   http://www.sundama.org

学校地址：德州市平原县汽车站西侧向北一百米