火锅鸡

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火锅鸡简介：

火锅鸡起源于河北省沧州市，在发明不久便风靡全城，在沧州走几步就有一家火锅鸡店，火爆程度非其他火锅可以媲美，沧州普通家庭几乎都会制作，是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。食川沧州麻辣火锅鸡为主要代表，现在又传至京津地区乃至全国各地。食用时配以陈醋蒜泥等辅料，味香浓郁，回味无比。，即便是在炎热的夏天，食客仍然络绎不绝。火锅鸡的营养价值也非常高，主要食材为鸡肉，由于鸡肉的蛋白质含量比例高，因此很容易被人体吸收消化并利用，不像其他肉类那样全部变成了脂肪，鸡肉有利于增强体力，而且鸡肉对于中国人来说，是膳食结构中磷脂和脂肪的重要来源之一，还有调节身体的作用，对于乏力疲劳、畏冷怕寒、营养不良的人群来说，火锅鸡是很好的调养食品。

菜品特色：

火锅鸡的制作虽简单，但非每个家庭都能做的美味，论色、香、味俱佳的话，要选用多种食材，才能制作出口感麻辣鲜香，味道独特的火锅鸡，自火锅鸡早流传到沧州以来，各种火锅鸡店便遍布全城，很多专营火锅店，依着刻苦钻研烹饪技艺、热情服务顾客、苦心经营的精神，很多店面从一方小店开始，发展至今，规模不断壮大，逢饭时，便门庭若市、座无虚席，火锅鸡鸡取得了全国一众百姓的喜爱，受到了沧州人民的喜爱。沧州火锅鸡,汤色红亮自然、淳朴可口、源于本色,麻、辣味适中,久煮不糊锅、不浑汤、不变味,选用上等香料及精制油、植物油炒制而成。沧州火锅鸡其制作相当讲究,从选料,前处理,香料,炒制,火候,出锅,成品,每一道工序都很重要!尤其是做火锅鸡的香料配方、调味料的比例,更是重中之重,所以想学习正宗好吃的火锅鸡制作技术，必须到正规的培训学校学习技术。

培训内容：

鸡的选材，鸡肉的处理技术，料的配比，熬料的技术，火锅鸡的制作技术，蔬菜的打理技术，小料的制作技术。一根面制作技术、火锅鸡根据不同的消费人群培训麻辣，微辣，和不辣三种口味。全套技术只收一项费用，随到随学学期不限，实际操作，学期不限学会为止。随到随学，鸡免费后期咨询，，免费技术升级指导。德州孙大妈小吃培训中心热烈欢迎您的光临。

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